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專家:其實你一直都不會喝牛奶!

    來源:新華網    發布時間:2011-06-20 11:06    編輯:范玉冰

城市新聞網訊 牛奶,是最古老的天然飲料之一。它的營養成份很高,牛奶中的礦物質種類也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利于鈣的吸收。 中醫學認為,牛

城市新聞網訊   牛奶,是最古老的天然飲料之一。它的營養成份很高,牛奶中的礦物質種類也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利于鈣的吸收。

中醫學認為,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當的加工,或和其它食物一起進行調配,可制成各種“食療牛奶”。

牛奶是許多人日常生活中必不可少的營養佳品,但普通人對于營養尚存許多誤區,使本該被吸收的營養白白流失,對身體造成傷害!如果你也是這其中一員,則非常有必要了解下面的內容!

牛奶并非越濃越好
有人認為,牛奶越濃,身體得到的營養就越多,這是不科學的。
所謂過濃牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡,便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶,會引起腹瀉、便秘、食欲不振,甚至拒食,還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩,受不起過重的負擔與壓力。

加糖并非越多越好
不加糖的牛奶不好消化,是許多人的“共識”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量,但必須定量,一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。
牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解后,變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低,用多了又容易超過規定范圍。
還有一個何時加糖的問題。把糖與牛奶加在一起加熱,這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃-100℃)產生反應,生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收,還會危害健康。因此,應先把煮開的牛奶晾到溫熱(40℃-50℃)時,再將糖放入牛奶中溶解。

牛奶加巧克力不健康
有人以為,既然牛奶屬高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應,生成“草酸鈣”。于是,本來具有營養價值的鈣,變成了對人體有害的物質,從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛發干枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。

牛奶服藥一舉兩得不科學
有人認為,用有營養的東西送服藥物肯定有好處,其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度,使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表面形成覆蓋膜,使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應,生成非水溶性物質,這不僅降低了藥效,還可能對身體造成危害。所以,在服藥前后各1-2小時內最好不要喝牛奶。

酸奶不宜喂養嬰兒
酸奶是一種有助于消化的健康飲料,有的家長常用酸奶喂食嬰兒。然而,酸奶中的乳酸菌生成的抗生素,雖然能抑制很多病原菌的生長,但同時也破壞了對人體有益的正常菌群的生長條件,還會影響正常的消化功能,尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產兒,如果喂食他們酸奶,可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。

另外,牛奶可以美容這一功效其實也很早就已經被我們的祖先所掌握。除了引用,還可以沐浴。牛奶浴這一念頭是由皇室貴族開始的。古羅馬帝國Nero的皇后Poppaea就是洗牛奶浴的第一人,而青出于藍者就有埃及艷后Cleopatra。
愛美的Cleopatra最愛牛奶浴.因她深信牛奶有潔膚、柔膚及漂白作用.故她經常以牛奶浸浴.至今仍是美容界佳話。埃及女王克婁巴特拉保持肌膚冰潔玉潤的秘訣就是洗“牛奶浴”。不管你信不信,總之,從營養學的角度來看,牛奶是誰也不能否認的美膚佳品。
愛美之心人皆有之,無分男女,英國19世紀著名的BeaUBrummeII的王子Regent便是酷愛牛奶浴的男性。時至今日,牛奶浴己非皇室貴族獨尊的超級享受,炮制個現代化的牛奶浴也比古時輕易。只需把一杯脫脂奶粉加入溫水中.一個滋潤性強的牛奶浴使告完成。

掌握正確的方法,無論是外用,還是內服,牛奶都能為你滋潤出容光煥發的面容。

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【責任編輯:龍美鳳】

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